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说到美食，成渝两地在全国绝对排前列。其中有不少游客都是冲着美食来成渝旅游，在这个意义上，美食与旅游成了不可分割的整体。
2024年2月1日，中国旅游研究院发布《中国旅游住宿业发展报告（2023—2024）》。报告显示，2023年住宿和餐饮业增加值为2.1万亿元，同比增长14.5%，已超过2019年同期水平。
随着智能服务技术与传统服务的融合，智慧餐饮这一新兴的餐饮模式成为备受关注的热点话题。通过将智能设备和人工智能（AI）嵌入到餐厅环境（例如机器人送餐、在线自助点餐、自动支付系统等），智慧餐厅减少了传统服务中人力服务的要素，极大提升了技术在服务中的地位。而传统的服务质量模型（SERVQUAL）很大程度上依赖于以员工服务为核心的服务评价范式。因此，智慧餐厅的出现挑战了对传统服务和服务质量评价的理解，但现...
2022年5月14日，四川省2022年普通高校对口招生餐饮类职业技能统考在学校C栋教学楼和烹饪与食品实验管理中心大楼举行。学校副校长王雄和相关部门领导对统考工作进行现场巡视和指导。来自全省51所中职学校的553名考生参加了本次考试。作为四川省高考的重要组成部分，考试采取“理论考试+技能测试”相结合的方式，其中技能测试分四场进行，在学校党委行政的坚强领导和有关部门的紧密配合之下，考试工作于当天19:...
大咖说｜赵孝国：餐饮业进入品质餐饮和刚需餐饮双赛道时代（图）
赵孝国 中国餐饮业 品质餐饮 刚需餐饮
2022/4/8
中国餐饮业已进入双赛道时代，匠心制作的品质餐饮赛道和以预制菜为代表的刚需餐饮将共同引领行业的下一个发展阶段！中国饭店协会副会长、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国，在2022中国饭店协会会长年会暨六届二次常务理事会上表达了上述观点。在赵孝国看来，国家进入了高质量发展阶段，餐饮行业也进入新时期、新时代。2019年疫情的爆发为本就变革的餐饮业按下了加速键，到家消费的需求上升让预制菜成为超级赛道。赵孝国认为预...
2022年3月11日，国务院总理李克强在北京人民大会堂出席记者会并回答中外记者提问。在回答记者关于帮助特殊困难行业方面的问题时，李克强表示，对特殊困难行业，已经出台了40多项扶持政策，仅退税这一项，餐饮、旅游、客运、文化等行业就能够享受1800亿元。这些行业不仅需要财政支持，对那些市场前景好的，金融业也要给予无缝续贷。而且，对他们需要阶段性减免房租、电费的，有能力的地方也应该给予支持。
张广瑞饭店评论：旅游餐饮—让家常菜大有作为
旅游餐饮 当地特色餐饮 地方旅游发展战略
2022/3/9
中国有句古话叫做“民以食为天”。无论是在家还是外出，总是要吃饭的。然而，离家远行的人虽然也要“例行公事”，但与在家有所不同。在外出旅游过程中用餐，不仅仅是要裹肚充饥，而更是的一种特殊体验和经历，尽管完全为了尽享美食佳肴而远行的旅游者人数不多，但的确大有人在，然而，更多的人肯定会在旅游中寻找机会，在大饱眼福的同时，饱尝一些舌尖上的快感。有的时候，一个美味的菜肴，一种特殊的食品，也会使人没齿不忘，回味...
国务院总理李克强2022年2月14日主持召开国务院常务会议，会议指出要针对餐饮、旅游、零售等等特殊困难行业，在阶段性税收减免、部分社保费缓缴等方面加大支持力度，促进稳就业和消费恢复。会议指出，对于中小微企业新购置价值500万元以上设备器具，折旧为3年的可一次性税前扣除，折旧为4年、5年、10年的可减半扣除。扩大地方“六税两费”减免政策适用主体范围至全部小型微利企业和个体工商户。针对企业租房方面，对...
2020年12月18日，世界中餐业联合会和昆明学院共同主办的《中国餐饮产业发展报告（2020）》蓝皮书发布会在昆明学院举行。世界中餐业联合会常务副会长邢颖，昆明学院校长丁文丽，普洱学院副校长于干千，中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥，世界中餐业联合会副秘书长王文江，昆明学院旅游学院院长田芙蓉，云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣以及省市行业协会负责人、高校专家学者、...
文化和旅游部：修订行业标准开展禁止餐饮浪费专项行动
文化和旅游部 行业标准 禁止餐饮浪费 专项行动
2020/8/27
文化和旅游部正在制定、修订旅游住宿业和旅游景区标准，将反对食品浪费的内容列入其中。据悉，文化和旅游系统将进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德，组织开展禁止餐饮浪费专项行动，积极引导景区景点、饭店民宿、旅游餐饮等切实履行社会责任，加强行业自律，倡导文明旅游，在文化和旅游活动中遏制餐饮浪费现象；充分发挥各类文旅阵地作用，广泛开展多种形式的厉行节约、反对浪费宣传活动，在文艺创作及各类文化和旅游活动中弘扬中华...
昆明学院旅游学院召开餐饮管理专业申报校外专家论证会（图）
昆明学院旅游学院 餐饮管理专业 专家论证会
2020/7/31
2020年7月22日，旅游学院在酒水实验室召开餐饮管理专业申报校外专家论证会。特别邀请云南大学杜靖川教授，云南省教育评估院副院长司慧迎，云南财经大学谢洪忠教授，云南财经大学赵顺顶高级实验师，云南省餐饮与美食行业协会常务副会长刘欣，云南省餐饮与美食行业协会中国烹饪大师蒋彪担任专家组成员。昆明学院教务处处长解永刚，旅游学院院长田芙蓉、副院长杨韫，外聘专家李力教授和旅游学院相关工作人员参加论证会。
广西生态工程职业技术学院导游实务与技巧课件情景二 餐饮服务
广西生态工程职业技术学院 导游实务与技巧 课件 情景二 餐饮服务
2019/10/24
广西生态工程职业技术学院导游实务与技巧课件情景二 餐饮服务。
2018年5月31日至6月2日，由亚太酒店餐饮旅游教育协会主办、我校管理学院承办的第16届亚太酒店餐饮及教育学术年会(以下简称APacCHRIE)在管理学院召开。本届年会以创新与可持续（Innovation and Sustainability）为主题，分别举行了APacCHRIE理事会议、主旨报告、主题论坛、青年会议等活动，吸引了来自世界二十多个国家和地区的近三百名代表参加，包括来自亚太地区的3...
黑龙江旅游职业技术学院餐饮管理学院院长吴非副教授（图）
黑龙江旅游职业技术学院 餐饮管理 吴非 副教授
2024/3/18
吴非，黑龙江旅游职业技术学院餐饮管理学院院长、副教授，西式烹调技师，中式烹调技师，西式烹调师，职业资格鉴定考评员，国家级西餐赛事评委。主讲课程：餐饮品牌创业，西餐基础训练。