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石家庄市农林科学研究院专利：一种开花燕麦馒头及其制作工艺
石家庄市农科院 开花燕麦馒头 制作工艺
2024/3/20
本发明公开了一种开花燕麦馒头及其制作工艺，它是用大米300?310份、水1200?1700份、小麦燕麦混合粉2000?2500份和酵母粉30?40份制备成老面后，再加入碱面5?15份和剩余小麦燕麦混合粉，揉面成型后蒸制制得。本发明适用于制备开花燕麦馒头，制备的开花燕麦馒头不仅造型美观，而且富含维生素、纤维素和矿物质，营养丰富，同时口感层次丰富，味道好。
在院科技创新能力建设专项京津冀课题“环京津冀果蔬优质高效节水技术研究”的支持下，北京市农林科学院蔬菜所刘明池研究员团队联合加工所左进华研究员团队与国际园艺学会采后分会主席、美国康奈尔大学Christopher B. Watkins教授团队联合在农林科学TOP期刊Postharvest Biology forbid Technology（Q1，IF:6.751）在线发表了题为“Sugar accum...
北京市农林科学院信息技术研究中心科研人员在食品领域国际顶级期刊发表综述性文章入选为SCI数据库中的精品论文——高被引论文（图）
北京市农林科学院信息技术研究中心 食品领域 SCI数据库 高被引论文
2021/11/26
2021年7月3日，信息中心智慧供应链部杨信廷研究员团队在食品领域国际顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science forbid Food Safety》（IF=12.811, 工程技术/食品科技Q1区期刊）在线发表“Food Packaging: A Comprehensive Review forbid Future Trends”综述文章。该文系统回溯...
马智宏，女，内蒙古通辽人，1970年3月出生；2008年毕业于中国农业大学理学院农产品质量安全专业，获博士学位；研究员、中共党员。现任北京农业质量标准与检测技术研究中心检测技术研究室主任、中心CMA体系常务副主任、授权签字人，北京农产品质量安全学会常务理事、北京食用菌协会理事，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（北京）技术负责人。多次被评为优秀职工、优秀党员、科技工作先进个人、国家农产品质量安...
赵晓燕，女，黑龙江大庆人，1969年6月出生，1994年毕业于沈阳农业大学农产品加工专业，博士，研究员，博士生导师，无党派人士，全国农业科研杰出人才，山东省泰山产业领军人才，十三届全国人大代表，北京市十五届人大常委会委员，北京市新世纪百千万人才，国家大宗蔬菜产业技术体系加工技术岗位科学家，自1994年7月以来一直在北京市农林科学院蔬菜研究中心工作。主要从事蔬菜加工及生物活性物质的研究。在蔬菜加工方...
西华大学食品与生物工程学院吴韬教授团队在农林科学领域顶级期刊发表论文（图）
西华大学食品与生物工程学院 吴韬 教授团队 农林科学 领域顶级期刊 论文
2019/10/29
近日，我院食品与生物工程学院吴韬教授团队在著名国际期刊《Industrial crops and products》上发表题为“Chemical profiles and screening of potential α-glucosidase inhibitors from Sichuan pepper using ultra-filtration combined with UHPLC-Q-T...
2006年2月23日下午，北京市农林科学院蔬菜研究中心所长许勇率领中心一行来中国农业大学与食品学院相关负责人和专家进行交流。学院领导罗云波、郭顺堂、籍保平以及胡小松、黄卫东等教授等参加了交流会。