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长江师范学院现代农业与生物工程学院孙钟雷教授（图）
长江师范学院 现代农业与生物工程学院 孙钟雷 教授 食品科学
2020/12/28
孙钟雷，男，博士，教授，吉林大学毕业，澳大利亚昆士兰大学访问学者，食品科学与工程专业教师，大学生创新创业国家级指导教师。主要从事食品科学与工程专业的教学和科研工作。
2020年10月14日，中国食品科学技术学会组织有关专家对合肥工业大学、三只松鼠股份有限公司、江苏雨润肉类产业集团有限公司等7家公司共同完成的“酱卤肉制品风味调控和腐败微生物控制关键装备及产业化”的成果进行了评价。
近日，我校食品与生物工程学院郑磊研究员课题组与加拿大McMaster大学Yingfu Li教授课题组合作，在功能核酸体外进化领域取得新进展。研究成果以“Evolution of a highly functional circular DNA aptamer in serum”为题发表在国际著名学术期刊Nucleic Acids Research（《核酸研究》）上，论文链接为：https://do...
江南大学生物工程学院产业成果—功能糖的生物制造与产品开发。
