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赵谋明教授，男，汉族，1964年9月生，湖南安化人，工学博士。1986年7月毕业于华南工学院生物化工专业, 留校任教至今。2011年入选"长江学者奖励计划"特聘教授。国务院政府特殊津贴专家，新世纪百千万人才工程国家级培养对象，“863”项目首席专家，第十届广东省丁颖科技奖获奖者，曾任华南理工大学轻工与食品学院副院长、国家重点学科--食品科学学科带头人。兼任中国粮油学会食品专业分会常务理事，中国农业...
赵强忠，男，博士，教授，博士生导师，食品生物工程研究所副所长。2006年毕业于华南理工大学轻工与食品学院获工学博士学位。2012年8月至2013年8月作为访问学者在英国利兹大学访学1年。中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事，全国糖果和巧克力标准化技术委员会委员， Food Chemistry、Food Hydrocolloids、LWT等国外期刊特约审稿人。主要从事于食品生物技术和乳品科学...
朱思明，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授，硕士生导师。研究方向：功能碳水化合物/天然产物化学。获奖：1.高值化糖品绿色加工关键技术及应用，2012年度广东省科技奖一等奖；2.天然有色糖品的生产方法，2014年度中国专利优秀奖；3.二混蜜脱钾钠糖分回收新工艺，2011年度兵团科技奖三等奖；4.兵团优秀科技特派员，2010年。学术论文29篇，科研项目5项。
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师杨晓泉教授（图）
博士生导师 杨晓泉 教授 华南理工大学食品科学与工程学院 食品 蛋白质化学 食品营养
2019/3/6
杨晓泉教授，现任华南理工大学食品科学与工程学院教授，兼任小麦与玉米深加工国家工程实验室副主任，淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任，广东省天然产物利用与产品安全重点实验室副主任。学术兼职主要包括中国粮油学会食品分会常务理事，中国食品科技学会功能食品分会及大豆食品分会常务理事，广东省营养学会常务理事，《中国粮油学报》编委，以及ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Ag...
余龙华，南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。1988-2014期间在澳大利亚学习工作，曾任澳大利亚科学与工业研究院材料研究所首席科学家。2014年全职回国，任广东省海外引进创新团队项目“淀粉功能材料及产业化”团队负责人。2016年担任中国-新加坡国际联合研究院院长。澳大利亚皇家化学学会Fellow，澳大利亚MONASH大学名誉高级研究员。期刊《Food Research Interna...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师肖凯军教授
华南理工大学食品科学与工程学院 博士生导师 肖凯军 教授 食品膜 分离材料 纳米生物催化 食品加工 保藏技术
2019/3/6
肖凯军，华南理工大学教授，博士生导师，兴华团队“糖类物质反应与分离纯化新技术”负责人，美国俄亥俄州立大学访问学者。担任中国农学会农产品贮藏加工分会理事、中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事、国家科学技术奖励评审专家、国家教育部科技奖励评审专家、国家自然科学基金评审专家、广东省自然科学基金评审专家、广东省农业综合开发评估中心专家、广州自然科学高层专家人才库专家等，担任《Journal of Me...
熊犍，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：食品科学与工程。美国化学会会员，中国化学会会员。中国纤维素醚专家委员。科研项目
：国家自然科学基金：大豆蛋白质/纤维素热聚集机理研究，51043011。学术论文十篇。
魏东，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究领域为工业生物技术，主要针对能源微藻、富含生物活性物质的微藻优良种质，建立“组学”（Omics）技术平台，在转录组、代谢组和细胞组水平上，重点探索营养与环境因子对微藻CO2固定和油脂积累代谢的调控机制等基础科学问题；在应用技术上，着重开发异养微藻高密度发酵、自养微藻大规模户外培养技术及其积累油脂、生物活性物质（类胡萝卜素、胞外多糖、藻胆蛋...
吴虹华，南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，博士生导师，教授。2011年入选 “教育部新世纪优秀人才支持计划”。现任华南理工大学食品科学与工程学院食品生物工程研究所副所长。近年来，主要从事微生物资源的开发和利用、功能性纳米材料的制备和应用、生物质的高值化转化、油脂化工等方面的研究；承担过国家自然科学基金、教育部博士点新教师基金、广东省自然科学基金、广东省科技计划等项目10余项。已发表SCI(...
唐传核，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，博士生导师，教授。曾作为访问学者或研究博士后在香港大学和美国北卡州立大学从事合作研究；入选2010年教育部新世纪优秀人才支持计划。目前是国际期刊Food Research International (影响因子3.05、II区)及其他5个外文期刊的编委；超40个食品类SCI国际期刊的审稿人。主要从事植物蛋白质的开发利用及新型功能性食品等的研究工作...
孙大文，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，博士生导师，教授。欧洲人文和自然科学院（欧洲科学院）（Academia Europaea）院士，爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）院士，波兰科学院外籍院士，国际食品科学院（IAFoST）院士，国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）院士，国际制冷科学院院士。国际著名期刊《Food and Bioprocess Techn...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师孙为正教授（图）
硕士生导师 博士生导师 孙为正 教授 华南理工大学食品科学与工程学院 蛋白质 营养 化学 食品生物技术
2019/3/6
孙为正，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授，硕士生导师。社社员，入选首批“广东特支计划”科技创新青年拔尖人才，广州市珠江科技新星，广东省“千百十工程”校级培养对象。国家自然科学基金评审专家、教育部评审专家、广东省科技项目评审专家、广东省财政厅评审专家、广州市科技专家。全国专业标准化技术委员会委员（SAC/TC313）。担任国际学术期刊Food Research Internation...
宁正祥，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：食品化学与功能性食品学。主持的科研课题有《食品生物化学》国家级精品课程,“代谢调控-癌细胞逆转”、“饥饿疗法-诱导癌瘤病灶细胞自溶”、“萜类糖甙-癌细胞凋亡程序的激活”、“植物黄酮糖甙-脂褐质色素沉积细胞及表皮增生性肿瘤细胞的溶化治疗”及“植物生理活性成分及应用研究”、“天然食品抗衰老物质及其作用”、“植物生理调控技术及应用研究”...
李冰，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，硕士生导师，教授。研究方向：碳水化合物绿色加工、糖类药物制备，食品工程。学术著作：食品加热过程安全原理与控制，李琳，苏健裕，李冰，徐振波，化学工业出版社，2016。Staphylococcal Food Poisoning and Novel Perspectives in Food Safety, Zhenbo Xu, Brian M. Pete...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师李理教授（图）
华南理工大学食品科学与工程学院 博士生导师 李理 教授 蛋白质化学 传统发酵 豆制品
2019/3/6
李理，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：蛋白质化学/传统发酵豆制品。主要从事蛋白质化学与传统发酵豆制品的研究，研究蛋白酶及其水解产物、富含蛋白质的发酵食品（发酵豆制品、发酵乳制品）风味形成的机理、酶促转化的机制、功能性成分、微生物安全性以及新产品的开发；其中2008年2月至2009年2月在美国康耐尔大学食品系做访问学者，系统地学习了乳品化学，研究了马苏里拉奶酪的新工艺；2...