搜索结果: 1-5 共查到“食品科学技术 最新研究”相关记录5条 . 查询时间(0.269 秒)
肉品质生物标志物能够阐明畜禽宰后肌肉转化为肉过程中发生一系列复杂的生理生化变化，涉及能量代谢、钙信号传导和细胞凋亡等数十种途径，决定肉品质。生物标志物是众多生化反应的物质基础和关键靶标，筛选和确证肉品质生物标志物是国际肉品科技研究的最新前沿，但一直未明确目标研究对象。
肉品质生物标志物能够阐明畜禽宰后肌肉转化为肉过程中发生一系列复杂的生理生化变化，涉及能量代谢、钙信号传导和细胞凋亡等数十种途径，决定肉品质。生物标志物是众多生化反应的物质基础和关键靶标，筛选和确证肉品质生物标志物是国际肉品科技研究的最新前沿，但一直未明确目标研究对象。
最新研究显示76%的英国生蚝含诺沃克病毒
研究 英国生蚝 诺沃克病毒
2011/12/15
据英国食品安全局消息，该局于11月29日公布的一项最新研究显示，76%的英国生蚝含有诺沃克病毒，不过52%的阳性样本中诺沃克病毒的含量水平较低。
最新研究显示葡萄汁益处比橙汁大
橙汁 葡萄汁 抗氧化成分 人体营养学
2007/3/27
新华网2007年3月27日报道 如果你认为每天早餐的时候喝上一杯橙汁是一天健康的开端，那么就要重新考虑一下了。最新研究显示，葡萄汁给你的身体带来的益处比橙汁更大。
美国最新研究调查表明互酯化油未必健康
氢化油 互酯化油 美国
2007/1/30
新华网2007年1月30日报道 为了解决氢化油中反式脂肪含量高的问题，美国等一些国家开始采用互酯化油。但美国研究人员的最新调查表明，互酯化油也未必健康。