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四川农业大学食品学院食品加工与安全(二级学科)简介
四川农业大学食品学院 食品加工与安全
2022/7/1
Dietary compounds regulating the mammal peripheral circadian rhythms and modulating metabolic outcomes
哺乳动物 昼夜节律 调节代谢 膳食化合物
2023/4/19
The circadian rhythm regulates the daily cycles of various physiological activities. Accumulating evidences revealed that circadian rhythm plays an important role in regulating metabolic homeostasis, ...
安徽科技学院食品工程学院粮食工程专业简介
安徽科技学院 食品工程学院 粮食工程
2024/4/9
安徽科技学院是一所办学历史悠久、文化底蕴深厚、多学科协调发展的省属本科院校。粮食工程专业是安徽科技学院开设的特色专业,并且是安徽省内唯一的粮食工程本科专业,承担着为全省粮食行业的发展培养能在粮食工业及相关领域从事科学研究、新产品开发、工程设计、品质控制、生产技术管理等方面工作的具有创新思维和创新能力的高素质工程技术人才的任务。
安徽科技学院食品工程学院烹饪与营养教育专业简介(图)
安徽科技学院 食品工程学院 烹饪 营养教育
2024/4/9
安徽科技学院《烹饪与营养教育专业》2005年获教育部批准,2009年秋季开始招生。烹饪与营养教育专业坚持以社会需求为导向,以食品学科建设为中心,以烹饪营养应用研究为基础,大力发展普通本科教育,适当发展研究生教育,立足安徽,面向长三角乃至全国,培养“知识结构优、实践能力强、敬业精神强、创新创业意识强的烹饪类高级应用型人才和职教师资人才”。
鲜食核桃在贮藏过程中易发生霉变,因此本文以漾濞泡核桃新鲜壳果为研究材料,用平板计数法测定了鲜食核桃在低温贮藏条件下霉菌数量的变化情况,并对主要的霉菌种类进行了分离、纯化及形态学和分子生物学鉴定。结果显示:新鲜核桃壳果表面的霉菌数量在40d后开始快速增加,核桃仁的霉菌数量50d后开始快速增加。用核桃青皮提取液和ClO2溶液处理核桃壳果,对壳果表面的霉菌生长有明显的抑制作用,但是对核桃仁霉菌生长的抑制...
西昌学院农业科学学院食品科学与工程专业介绍
西昌学院 农业科学学院 食品科学与工程
2023/9/15
食品科学与工程现为四川省一流专业、四川省特色专业和四川省卓越工程师计划改革试点专业。本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,培养具有食品工程原理、食品微生物学、食品标准与法规、食品安全学、食品毒理学等技术知识,能够适应现代食品科学与工程技术发展,在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计...
白藜芦醇花生油制备关键技术(图)
白藜芦醇花生油 花生油
2022/11/10
新型人造奶油替代品制备关键技术(图)
新型人造奶油 涂抹性 塑性
2022/11/10
素食沙拉酱制备关键技术(图)
素食沙拉酱 植物分离蛋白 Pickering乳液
2022/11/10
中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队主要任务:1.肉品品质形成与调控;2.畜禽肉智能分级分割与物流保鲜;3.传统肉制品绿色制造;4.羊肉梯次加工。