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中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授团队在食品领域顶级期刊发表封面综述文章（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 韩北忠 食品领域 食品科学与食品安全综述 混合发酵剂 酒曲 微生物
2022/11/4
2022年9月28日，我院韩北忠教授研究团队在食品领域顶级期刊《食品科学与食品安全综述》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）发表题为“综合多组学方法了解混合发酵剂——酒曲中微生物的组装”（Integrated multi-omics approaches to understand microbiome assembly i...
2022年9月16日，中国农业大学食品科学与营养工程学院“翔鹰央厨实习基地”揭牌仪式在浙江宁波举办。出席仪式的有慈溪市滨海经济开发区管委会副主任岑迪科、宁波市科技局农社处处长夏可宏等当地有关部门领导，食品学院廖小军院长、殷丽君副院长、尹淑涛副院长等，翔鹰公司郝大海董事长及员工代表，中国餐饮食品工业化专家委员会主任张立强，以及其他食品业界嘉宾代表。仪式活动由食品学院中餐工业化中心副主任刘果硕主持。
中国农业大学特殊食品研究中心
中国农业大学特殊食品研究中心 特殊食品
2022/8/9
中国农业大学多年来不断为我国食品产业发展提供科技与创新支撑，致力于建设健康中国，于2017年7月成立“中国农业大学特殊食品研究中心”，开展包括特殊食品在内的食品产品研发、营养功能和安全评价、法规咨询、科普培训等相关工作，旨在充分整合高校科研资源，促进产学研深度合作,全面推进食品科学综合研究与产业需求的充分对接,更好的服务我国食品产业经济建设。面向未来，中国农业大学特殊食品研究中心将继续加强团队建设...
中国农业大学四川现代农业产业研究院一行莅临四川农业大学食品学院洽谈合作（图）
中国农业大学四川现代农业产业研究院 四川农业大学食品学院 农产品加工与贮藏工程 食品安全 食品营养 食品科学
2022/11/28
8月5日，中国农业大学四川现代农业产业研究院科研副院长李景明教授、常务副院长张志超等一行3人莅临食品学院，就科研和人才培养等方面洽谈合作。四川农业大学食品学院党委书记秦文教授、学院教学督导组组长陈安均教授、包装工程系专业负责人叶劲松教授、食品质量与安全系主任陈洪教授等7人参加了座谈会。
近日《教育部办公厅关于公布2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》（教高厅函〔2022〕14号）公布，中国农业大学食品科学与营养工程学院申报的葡萄与葡萄酒工程专业入选国家级一流本科专业建设点。
中国农业大学食品科学与营养工程学院姜微波教授团队在食品领域顶尖期刊连发两篇重要综述（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 姜微波 食品领域 Trends in Food Science & Technology 副产品 柠檬皮 水果供应链
2022/11/4
近期，姜微波教授团队在国际期刊Trends in Food Science & Technology (Q1, IF: 12.563)发表题为“An advance on nutritional profile, phytochemical profile, nutraceutical properties, and potential industrial applications of le...
中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授揭示还原型和氧化型面粉增筋剂促进一维和三维面筋网络形成的不同机制（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 杨栋 还原型 氧化型 面粉增筋剂 三维面筋网络
2022/11/4
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授在国际材料科学顶级期刊Biomaterials在线发表了题为“Mechanism differences between reductive and oxidative dough rheology improvers in the formation of 1D and 3D gluten network”的研究型论文，系统比较了还原型和氧化型面...
中国农业大学食品科学与营养工程学院学生在2021 年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛北京分站赛夺得冠军（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 百胜杯 食品安全与营养健康知识大学生竞赛 北京分站赛
2022/11/4
2021年11月27日，2021年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛北京分站赛成功举办。此项赛事是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝联合举办。历经了四年的不断发展提升，该赛事在各高校中形成了积极的影响力。经过前期校内选拔赛后，中国农业大学食品科学与营养工程学院的何趁、王文利、周星玥组成的中国农业大学代表队，与来自北京林业大学、北京工商大学和北京农学院3所高校的同学们...
2021年，中国农业大学食品科学与营养工程学院举办中国农业大学食品创新大赛暨中国食品科学技术学会学生创新活动大赛校级选拔赛，共吸引67个项目、345名学生、80名指导教师参赛。中国农业大学优秀项目最终在中国食品科学技术学会学生创新活动大赛的三个分赛道中喜获佳绩。“‘茶小酌’系列茶饮料”项目荣获2021年度宏胜饮料KellyOne杯创意饮品大赛第一名，“铁皮石斛功能性茶饮料”获此赛道最佳风味奖；“粤...
中国农业大学国际发展与全球农业学院联合马拉维科技大学在撒哈拉以南非洲主食营养添加研究方面取得开创性进展
中国农业大学国际发展与全球农业学院 马拉维科技大学 撒哈拉以南非洲 营养添加 主食 Nutrients
2022/11/7
近日，中国农业大学国际发展与全球农业学院名誉院长、文科讲席教授李小云，食品科学与营养工程学院杨栋副教授联合马拉维科技大学医学院院长Wilson Mandala教授在国际知名学术期刊《Nutrients》上在线发表了题为“Acceptability of Vegetable Fortified Ugali in sub-Saharan Africa”的最新研究成果。这项成果是中国援助马拉维科技大学建...
“食品资源可持续发展”系列国际网络研讨会暨中国农业大学食品科学与营养工程学院研究生国际化视野拓展系列讲座成功举办（图）
食品资源可持续发展 国际网络研讨会 中国农业大学食品科学与营养工程学院 讲座
2022/11/4
2021年9月8日至23日，中国农业大学食品科学与营养工程学院成功举办以“食品资源可持续发展”为主题的系列国际网络研讨会。本次网络研讨会是中国农业大学食品科学与营养工程学院为积极响应《促进农产品加工环节减损增效的指导意见》（农产发〔2020〕9号）文件要求及2021年国际粮食减损大会而举办的一项全球性学术活动，旨在探讨通过食品生产与加工方式的科技突破推动农业-食品-生态系统的转型升级和可持续发展议...
近日，中国农业大学教育部食品精准营养与质量控制重点实验室李媛研究团队在Advanced Functional Materials上发表了关于“脂肪靶向的辣椒素纳米递送载体微针贴片的减肥功效”研究成果(https://doi.org/10.1002/adfm.202011130)，该论文被选为封面论文，并且被Advanced Science News选为Highlight亮点工作进行报道。
2021年3月1日，教育部发布了《教育部关于公布2020年度普通高等学校本科专业备案和审批结果的通知》（教高函〔2021〕1号），我校申报的兽医公共卫生、土地科学与技术、食品营养与健康、社会政策四个专业全部获准增设，尤其是兽医公共卫生、土地科学与技术、社会政策三个专业均为“目录外新增审批本科专业”，是学校扎实推进新农科建设的重要举措，且具有重要的引领意义。此外，数据科学与大数据专业、中兽医两个专业...
中国农业大学2021年硕士研究生招生考试自命题867食品加工工艺学考试大纲。