搜索结果: 256-270 共查到“国际动态 食品科学技术”相关记录297条 . 查询时间(2.587 秒)
韩国开发出鱼肉新鲜度测定技术
韩国 鱼肉 新鲜度
2006/2/8
中国食品产业网2006年2月7日讯 据韩国食品开发研究院透露，食品有机研究本部的金南洙博士开发出一种水产品新鲜度测定技术。该技术的最大特点是利用了端的生物感应器，有效地测出鱼肉的新鲜程度。该新鲜度测定技术是在新鲜度测定仪上将氧电极转换成变换器，ATP分解酶转换成生物因子。
法国发现葡萄多酚汁的保健功效
法国 葡萄多酚汁 红葡萄酒
2006/2/8
中国食品产业网2006年2月7日讯 红葡萄酒一直被认为是降低低密度脂蛋白氧化的有效产品。而由法国南部精选红葡萄提取的多酚汁对减少动脉油脂堆积更具显著功效。蒙彼利埃营养大学进行的动物试验表明，法国La Gardonnenque公司制造的ExGrape total和安慰剂相比在降低油脂堆积方面的效果高出57%，和红葡萄酒相比高出20%。这一发现是主要的研究员J.M.Rouanet教授在2005年11月...
韩国开发出利用苹果生产乳酸菌产品技术
韩国 苹果 乳酸菌产品
2006/2/7
中国食品产业网2006年2月7日讯 据悉，韩国食品开发研究院朴炯雨博士研究组经过2年的潜心研究，于近日成功开发出一种利用苹果生产乳酸菌产品的技术。据朴博士介绍，利用苹果生产乳酸菌产品技术不仅在国内，在世界也是领先的，另外政府与各国签定自由贸易协定，农产品市场开放，该项技术可为国内经营困难的果树农民贡献一份力量。
韩国开发出可降血糖的蘑菇南瓜面包
韩国 蘑菇南瓜面包 降血糖
2006/2/7
中国食品产业网2006年2月7日讯 据悉，韩国浦项机械农协利用栽培的7种农产品，生产出一种具有降血糖功能的“蘑菇南瓜面包”。“蘑菇南瓜面包”的原料为再生蘑菇、韩国大米、冬虫夏草、南瓜粉、南瓜汁、桑蘑提取液、干草提取液。再生蘑菇是蘑菇栽培农民李才旭在去年年初成功培育出的新品种蘑菇，经实验，对调节血糖有明显效果。据浦项一大学临床营养系的吴承熙教授及韩国蘑菇协会临床实验表明，再生蘑菇的降血糖功能仅次于胰...
法国专家发明降低葡萄酒酒精度的方法
法国 葡萄酒 酒精度
2006/1/23
2006年1月18日，在法国西部的波尔多，酒类学专家迈克尔•佩措尔德正在展示他的葡萄酒。佩措尔德发明了一种能使葡萄酒中的酒精含量由12%到13%降低到6%的方法，这种方法并不破坏酒的口感和味道。
英国科学家研究称碳酸饮料可改善记忆力
英国 碳酸饮料 记忆力
2006/1/23
英国专家日前表示，碳酸饮料虽然备受健康饮食提倡者指责，但其实它具有改善人们记忆力的功效。据英国《每日邮报》2006年1月15日报道，英国格拉斯哥喀里多尼亚大学（Glasgow Caledonian University）的神经学家们发现，每天喝下约两罐碳酸饮料就能使记忆力提高五分之一。心理学讲师利•莱比博士是此项研究的负责人。他说，饮食中含的糖份大，能够给那些为应试而苦读的人带去好处；...
联合国专家发现 焙烤的咖啡豆含致癌物
咖啡豆 化学物质 丙烯酰胺
2006/1/18
中国食品产业网2006年1月18日讯 最近联合国专家发现，在人类每日消耗的致癌化学物质——丙烯酰胺的总量中，咖啡中含有的该物质便已经占了三分之一。世界卫生组织、联合国粮农组织在最近的新研究中称，他们对世界上17个国家，包括英国的食品消耗品进行了分析，制定出一张表格。该表格显示，经常食用新鲜、煮沸或者蒸食食品的人，他们消耗的丙烯酰胺比一些经常食用炸、烘烤食品的人少。而在一般情况下，一些薯片、饼干和面...
美国推出用于低脂冰淇淋的甜味剂混合物
甜味剂 美国 低脂冰淇淋 甜味剂混合物
2006/1/12
中国食品产业网2006年1月12早日讯 英国糖业和甜味剂集团Tate & Lgle公司（T&L）在美国推出了一种配料产品，它说可给予冰淇淋一种更为健康的形象而不致于牺牲味道。这种包括了Splenda的三氯蔗糖的甜味剂混合物给予了所有的甜味、组织状态和乳脂的口感。据Incepta市场信息公司的一份研究表明，多达四分之一的消费者说，他们和他们的孩子想在冰淇淋中看到的最大变化是低脂和低糖。
奶酪新包装技术即将登场
奶酪 包装技术 Avisto包装公司
2006/1/12
中国食品产业网2006年1月12日讯 在同Avisto包装公司签订的协议下，Outlook集团将行销一项新技术，该技术是专为用更薄、更结实的材料包装奶酪而设计的。集团总裁兼首席执行官Joseph Baksha说：“过去30多年，奶酪的包装技术几乎是一成不变。我们引进的新技术能保证奶酪生产商用比现在使用的薄膜更薄、更结实、更便宜的材料包装产品。”
哥伦比亚叫板可口可乐发明新型“可乐”
哥伦比亚 可口可乐 可卡因
2006/1/10
中国食品产业网2006年1月10日讯 哥伦比亚的印第安人发明了一种新型软饮料。发明者正计划把此种新型饮料推向市场，让消费者在挑选碳酸饮料的时候多一种选择，不光只有可口可乐。这种饮料被命名为“Coca Sek”，是从可可叶中提炼，所以可谓真正的“可乐（Coca）”。哥伦比亚一家名为哥伦比亚可乐的公司发明了这种饮料。该公司为当地Nasa族印第安土著所开。
研究发现富含抗氧化剂食品护目最有效
抗氧化剂 胡萝卜 抗氧化剂维生素C
2006/1/4
荷兰科学家的一项最新研究发现，食用胡萝卜和富含抗氧化剂维生素C、维生素E和锌的食品会使老年人染上老年黄斑病变（AMD）的风险性大大降低。胡萝卜富含营养丰富的β胡萝卜素。纽约大学医学院眼科学教授罗伯特•塞克特博士表示：“这是一条令人兴奋的消息，是预防一种难以治疗疾病的绝佳途径。”研究结果刊登在于2005年12月28日出版的《美国医学学会杂志》上。
雀巢巧克力启用生物塑料盒包装
中国食品产业网 巧克力 生物塑料包装 淀粉
2005/12/30
中国食品产业网2005年12月29日讯 日前，雀巢英国公司开始用热成型Plantic盒来包装巧克力，从而成为欧洲第一个使用以淀粉为原料的生物塑料Plantic技术的公司。Plantic技术是以淀粉为原料生产塑料，产品可以与其他塑料共混，且可生物降解，由澳大利亚一公司发明。有关人士表示，雀巢在巧克力包装上使用Plantic生物塑料，表明该技术对保护环境是有利的。
澳大利亚将与中国深化乳业合作
澳大利亚 乳业 乳制品
2005/12/29
中国食品产业网2005年12月29日讯 日前从澳大利亚驻华使馆获悉，澳大利亚将资助在中国的一项旨在提高动物福利、提高畜牧管理者饲养技能的培训项目。该项目已在日前举办的澳中第二届乳制品年会上敲定。对于中澳之间的乳业合作，Mike Ginnivan认为，中国作为乳制品生产国和消费国的地位日益重要，推动了亚洲经济的增长，并对国际乳品市场发挥着积极的影响。
富含维生素食物可保护视力
维生素食物 视力
2005/12/29
据新华社华盛顿2005年12月27日电 荷兰一项研究发现，多吃富含维生素C和E、贝塔胡萝卜素和锌的食物，能降低老年人罹患可致失明的视网膜退化黄斑病变的风险。
美国进一步限制儿童糖果含铅量
美国 儿童糖果 铅
2005/12/29
新华网2005年12月26日报道 美国食品和药物管理局（FDA）日前表示，将对儿童糖果中的铅含量进行更加严格的限制，以进一步减少糖果中铅对儿童的危害。