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超加工食品或增加30多种健康隐患(图)
加工食品 健康隐患 心肺疾病
2024/3/6
《英国医学杂志》2024年2月28日发表的一项研究结果显示,吃过多的超加工食品可能对多个身体系统有害。许多证据一致表明,与超加工食品密切相关的健康隐患竟多达32种,包括癌症、重大心肺疾病、精神健康障碍和过早死亡。
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队阐明了高压微射流处理对青稞麸皮中不溶性膳食纤维结构和理化性质的影响(图)
高压微射流 青稞麸皮 不溶性 膳食纤维 结构 理化性质
2024/6/5
荷兰瓦赫宁根大学-中农食品胶体中心学术交流会成功举办(图)
荷兰 食品胶体 学术交流会
2023/10/11
近日,宁夏大学食品科学与工程学院刘贵珊教授团队在国际食品领域顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》(食品科学与工程领域,中科院1区TOP,影响因子15.786)发表题为“Physicochemical and Structural Changes of Myofibrillar Proteins in Muscle F...
吃油炸食品的人更容易焦虑抑郁
PNAS 油炸食品 焦虑抑郁
2023/7/9
近日,由宁夏大学食品与葡萄酒学院葡萄酒工艺与微生物团队金刚博士指导宁夏德沃酒庄有限公司生产的一款起泡酒“DEVO悦慕MV01 2019”荣获柏林葡萄酒大奖赛冬季赛金奖。
中国农业大学食品科学与营养工程学院黄越课题组成功实现对玉米粉中痕量微塑料的原位可视化表征(图)
黄越 玉米粉 微塑料 Science of the Total Environment 光谱成像 化学计量学
2023/7/6