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江西农业大学食品学院吴国强博士课题组在工程技术顶级期刊《Chemical Engineering Journal》上发表油脂加工研究论文
江西农业大学食品学院 吴国强 博士 课题组 工程技术 顶级期刊 Chemical Engineering Journal 油脂加工 研究论文
2019/10/31
食品科学与工程学院粮油加工方向吴国强博士课题组在Elsevier出版集团旗下的顶级期刊《Chemical Engineering Journal》（影响因子：8.355，JCR一区Top期刊）在线发表了题名为“Transesterification of rice bran oil to biodiesel using mesoporous NaBeta zeolite-supported mol...
江苏省农业科学院农产品加工研究所科技人员发表高水平科研论文（图）
鸡胸肉小片化指数 过滤残留
2019/9/17
近日，加工所科技人员在《Ultrasonics Sonochemistry》发表了关于超声波联合低浓度碳酸氢钠溶液嫩化鸡胸肉及其分子机理的研究论文。论文第一完成单位是江苏省农业科学院农产品加工研究所，畜禽产品加工研究室邹烨副研究员为论文第一作者、徐为民研究员和王道营副研究员为通讯作者。
中国农业大学食品科学与营养工程学院李平兰教授课题组在Nature Communication期刊发表论文（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 李平兰 教授 多细胞群体 细菌生物被膜
2019/9/6
近日，国际著名学术期刊Nature Communications在线发表了中国农业大学食品科学与营养工程学院/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心李平兰教授课题组与美国东北大学生物系Yunrong Chai教授课题组合作完成的题为“Heterogeneity in respiratory electron transfer and adaptive iron utilization in a ba...
近日，孙大文院士团队学术论文Advanced Techniques for Hyperspectral Imaging in the Food Industry: Principles and Recent Applications在食品科学与技术领域顶级期刊Annual Review of Food Science and Technology上发表，这是华南理工大学首次以第一作者单位和通信作者...
四川农业大学食品学院硕士生雷晏琳连续在食品学科顶级期刊上发表论文
四川农业大学食品学院 硕士生 雷晏琳 食品学科 顶级期刊 发表论文
2019/4/1
近日，食品学院2016级硕士研究生雷晏琳为第一作者，导师包装工程系吴贺君副教授为通讯作者完成的研究论文“Investigation of the structural and physical properties, antioxidant and antimicrobial activity of pectin-konjacglucomannan composite edible films i...
近日，我校赵新淮教授团队4篇研究论文被用于《Encyclopedia of Food Chemistry》（食品化学百科全书）词条引证，这表明其团队研究结果具有科学性和领域重要性，被国际同行认可为经典案例，其在食品化学领域的重要和典型性研究结果达到了世界领先水准，也标志着我校在“双一流”建设中科学研究方面又取得了新成绩。
近日，我校食品学院刘玉环研究员团队戴磊磊博士的文章“Integrated process of lignocellulosic biomass torrefaction and pyrolysis for upgrading bio-oil production: A state-of-the-art review”在《Renewable & Sustainable Energy Reviews》...
合肥工业大学食品与生物工程学院科研成果以封面论文发表在Journal of Lipid Research
合肥工业大学食品与生物工程学院 科研成果 封面论文 Journal of Lipid Research 25-羟基胆固醇
2019/1/2
近日，食品与生物工程学院韩际宏、段亚君教授研究组，成功阐明了25-羟基胆固醇(25-hydroxycholesterol, 25HC)抗病毒的新机制，为脂质抑制病毒提供了理论依据。其相关成果分别于3月和12月发表于国际著名学术期刊，脂代谢经典杂志Journal of Lipid Research (脂质研究杂志)上。胆固醇25-羟化酶(cholesterol 25-hydroxylase, CH2...
南昌大学食品学院博士研究生黄小林在《Chemical Society Reviews》发表论文（图）
南昌大学食品学院 博士研究生 黄小林 Chemical Society Reviews》 发表论文 生物分子检测 肿瘤微环境成像
2018/7/17
近日，食品学院博士研究生黄小林以“Ratiometric optical nanoprobes enable accurate molecular detection and imaging”（比率型光学纳米探针精准分子检测和成像）为题，在国际化学化工领域顶级期刊Chemical Society Reviews（《化学学会评论》，IF=38.618）发表综述论文。该综述系统地分析了各类比率型新型光...
根据ESI数据库2017年10月更新数据，食品工程与营养科学学院高贵田副教授发表在食品科学领域国际著名期刊Food Chemistry的文章“Nutrient compositions and antioxidant capacity ofKiwifruit (Actinidia) and their relationship with flesh color and commercialvalu...
近日，教育部科技查新工作站一份论文分析报告显示，陕西师范大学食品工程与营养科学学院仇农学教授为通讯作者的论文“Polyphenols contents and antioxidant capacity of 68 Chinese herbalssuitable for medical or food uses”被引次数进入农业学科全球前1%，被ESI高被引论文（Highly cited Paper...