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四川农业大学在四川省大学生食品创新大赛中荣获三项奖励
四川省 食品 创新大赛
2024/1/26
关于举办2023年四川省大学生食品创新大赛的通知(图)
四川省 食品创新
2023/8/16
上海海洋大学学子获2023“光明乳业杯”食品创新创意大赛一等奖和三等奖(图)
上海 海洋大学 光明乳业杯 乳制品
2023/10/9
青稞在加工制米过程中会产生大量的麸皮,麸皮口感差,难消化,常被用作饲料或直接丢弃,造成极大资源浪费。麸皮中的总膳食纤维可达到60%以上,但功能性较强的可溶性膳食纤维占比极低,且部分特定的基团或结合位点被包埋在纤维内部。本研究采用蒸汽爆破对青稞麸皮进行预处理,探究不同处理方式对可溶性膳食纤维得率、结构、理化及功能特性的影响,以期挖掘青稞麸皮中可溶性膳食纤维的应用潜力。
西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在非热物理加工技术研究方面取得新进展(图)
西北农林科技大学食品科学与工程学院 分子营养与健康食品创新研究室 非热物理加工技术
2023/1/9
农业农村部食物与营养发展研究所王靖研究员受邀参加植物基食品创新发展论坛并当选中国食品科学技术学会植物基食品分会理事长(图)
农业农村部食物与营养发展研究所 王靖 植物基食品 中国食品科学技术学会植物基食品分会
2022/11/8
2019年10月27日,京津冀大学生第四届食品创新创意大赛在河北农业大学西校区大学生活动中心举行。河北农业大学党委常委、副校长赵邦宏出席开幕式并致辞,天津市食品学会理事长陈娟,河北省科协、北京食品学会领导同志出席。来自中国农业大学、河北农业大学、天津农学院等13所京津冀院校的领导、教师及50余支学生参赛团队的400余人参会。我院选送的《藜麦系列营养馒头》项目获竞赛类二等奖;“金色回忆(藏凌苹果冰酒...
为有效联动高校和食品加工企业的创新能力,优化食品行业的研发资源,践行“研发平台化”的迫切需求,同时为食品及相关专业学生提供实践与技能展示的平台,提升休闲食品企业从业人员的创新能力,中国食品科学技术学会(CIFST)与三只松鼠股份有限公司于2019年共同主办中国食品科学技术学会第一届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛。