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美国营养学会2020年会开始征稿（Abstract Submission for Nutrition 2020）（图）
美国营养学会 2020年会 征稿 Abstract Submission for Nutrition 2020
2019/10/29
The American Society for Nutrition (ASN) welcomes the submission of original research in the form of abstracts for presentation at Nutrition 2020, ASN's flagship meeting, which will be held from May 3...
氧化暴露是食品腐败的主要原因。美国农业部农业研究局（ARS）近日发布消息称，美国科学家用酪蛋白等牛奶蛋白开发研制成功新型食品包装薄膜，这种包装材料相比传统食品保鲜膜在隔绝空气、保持食品新鲜度方面的性能要强500倍。位于宾夕法尼亚州文德默尔（Wyndmoor）的农业研究局乳品功能食品研究部的科学家开发出的这种酪蛋白包装材料，为美国乳制品创造了新的增值市场。这些材料的成功研制，为市场提供了一种可再生、...
美国科学家发现双酚A代谢衍生物的毒性更高
美国科学家 双酚A代谢衍生物 毒性高
2011/8/17
据美国新泽西州立大学的科学家近期发现，双酚A在机体代谢后生成的衍生物对石斑鱼胚胎的毒性要高于双酚A本身。研究显示环境中的某些微生物代谢后可将双酚A转化成甲基化双酚A（双酚A MME与双酚A DME）。之后他们以石斑鱼胚胎作为研究对象，对双酚A以及两种衍生物的毒性水平进行了测试。结果显示，两种衍生物的毒性高于双酚A本身，这导致石斑鱼胚胎在受精后的第5天与第28天时的死亡率上升，同时石斑鱼胚胎畸形的比...
美国设立国立食品与农业研究院
美国 国立食品与农业研究院
2009/10/29
据《科学家》杂志报道，美国的农业学术研究一直以来得不到联邦资助机构的重视，如今，这种状况终于得到了改观。2009年10月8日，美国国立食品与农业研究院（NIFA）正式成立。NIFA将以类似于美国国立卫生研究院（NIH）的方式提供竞争性资助。
美国知名品牌婴儿奶粉检出三聚氰胺
婴儿奶粉 三聚氰胺
2008/11/28
美国食品和药物管理局（FDA）2008年11月26日向媒体透露了检出含有“微量”三聚氰胺的婴儿奶粉的生产商以及产品种类。
美国研究发现：清洁的农场可降低动物患乳腺炎风险
清洁农场 乳腺炎 风险
2008/11/4
奶牛、奶羊、山羊和其他动物都可能患乳腺炎，乳腺炎是动物体产奶器官的炎症。美国研究人员发现，预防乳腺炎的最好方法是保持动物干净，同时，挤奶机、挤奶场所及牧场都需要保持干净。
美国FDA：摄入微量三聚氰胺对身体无害
三聚氰胺 婴儿奶粉
2008/10/6
美国食品及药物管理局(FDA)2008年10月4日表示，在经过最新的研究后，他们对婴儿奶粉无法建立一个他们认为不会引起健康顾虑的三聚氰胺标准。但认为除婴儿奶粉以外，人体每天摄取低于百万分之2.5(2.5ppm)的微量三聚氰胺，不会危害健康。此前，人们对于三聚氰胺已经谈之色变。
中国台湾地区的“中央社”、香港地区的《文汇报》都报道了该消息。与此同时，美国的美联社和《华盛顿邮报》等主流媒体，也...
美国就转基因动物发布条例征求公众意见
转基因动物 公众意见
2008/9/22
美国食品和药物管理局（FDA）日前公布一项有关转基因动物的条例，征求公众意见。条例相当详细，要求转基因动物的生产商必须切实遵守，以确定在各个环节上是否存在任何对人体、环境和动物自身的风险。路透社说，这些条例将使已有数十年历史的动物转基因技术离市场更近一步。
转基因牛、猪、鱼和羊用途广泛。人们可以在某些转基因动物的奶水和血液中提取制药成分，有些动物则对疯牛病等疾病有抵抗力，还有些动物能产出更...
美国一奶制品公司开发出有机奶制品包装
美国
2008/1/7
美国爱荷华州克拉琳达地区的一家奶制品公司正在使用一种特殊的牛奶外包装，这种包装是由玉米做成的。这家名为Naturally的奶制品工厂在决定生产有机奶制品的时候，公司的主管BillHorner就希望所有生产的产品都是纯天然的，包括牛奶的外包装。这种由玉米组成的塑料（树脂）外包装可以在几个月内降解，因此不会对坏境造成污染。Cargill公司的工程师们研究了这种以玉米为原料的树脂包装品，并且对其他...
美国在保障食品安全方面有一个十分强大的体系
美国
2007/8/3
新华网纽约12月5日电(记者 王波)：美国在保障食品安全方面有一个十分强大的体系，比如完备的法律法规、遍及全国的食品安全监管体系、应对特殊领域的特殊做法等。
美国在食品卫生方面规范企业、团体和个人行为的联邦法律法规有35部，主要包括《联邦食品、药品和化妆品法》、《公共卫生服务法》和《食品法规》。
《联邦食品、药品和化妆品法》从各个方面对这三类产品的安全做出了规定，在有关食品的专门章节中...
美国一酒厂采用生物动力法酿葡萄酒
美国 葡萄酒 生物动力法
2007/4/29
中国轻工业信息网2007年4月28日消息 在美国俄勒冈州有一家名为“牛角”（Cowhorn）的葡萄酒厂。这里生产的酒不仅是有机葡萄酒，而且还是使用生物动力法（biodynamic）生产。
美国研究称巧克力含高抗氧化成分可助延寿
巧克力 美国科内尔技术大学食品科学系 保健食品 抗氧化成份
2007/3/13
据英国《卫报》2007年3月13日报道，之前大多数说法都称巧克力含有的脂肪过多不宜健康，但美国科内尔技术大学食品科学系的研究人员日前却表示，他们多年来进行的研究显示巧克力是一种很棒的保健食品，能够起到延年益寿的作用，巧克力不利外表看着好吃，实际上也确实有益健康。
美国最新研究调查表明互酯化油未必健康
氢化油 互酯化油 美国
2007/1/30
新华网2007年1月30日报道 为了解决氢化油中反式脂肪含量高的问题，美国等一些国家开始采用互酯化油。但美国研究人员的最新调查表明，互酯化油也未必健康。
美国科学家称克隆家畜的肉奶产品是安全的
克隆家畜 肉奶产品
2006/12/28
美国食品和药物管理局2006年12月23日宣布，科学家长期研究得出结论，克隆家畜以及它们后代的肉和奶产品是安全的，人们可以放心食用。
美国营养学家称：过量喝牛奶会促使癌细胞生长
美国康奈尔大学 营养学 牛奶
2006/12/12
美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的柯林·坎贝尔教授，在一项历时27年的系列动物实验中，得出了一个石破天惊的结论。坎贝尔教授的主要观点，2006年12月10日在《中国健康调查报告》中被披露。实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。因此...