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《中国0~3岁宝宝营养现状与全面营养白皮书》发布(图)
营养现状 全面营养 白皮书
2024/3/6
《中国居民膳食营养素参考摄入量》修订专家委员会第七次会议圆满召开(图)
膳食营养素 摄入量 修订 第七次会议
2024/3/6
李培武院士来华中农业大学作菜籽油营养与健康专题讲座(图)
李培武 菜籽油 营养健康 专题讲座
2023/2/24
2023年2月15日上午,中国工程院院士、中国农科院油料作物研究所研究员李培武受邀到华中农业大学进行“菜籽油营养与健康”的专题讲座。湖北省乡村振兴带头人培育“头雁”项目菜籽油专题班80名学员参加现场学习。
中国科学院营养与健康所揭示节食后体脂反弹和肥胖的机制及营养干预策略(图)
营养 肠道乳酸杆菌 代谢
2023/2/3
2023年1月13日,中国科学院上海营养与健康研究所翟琦巍研究组在Nature Metabolism上,发表了题为High-protein diet prevents fat mass increase after dieting by counteracting Lactobacillus-enhanced lipid absorption的研究论文。该研究通过十种不同节食模型,发现节食终止后均...
天津市食品营养与安全重点实验室
天津市食品营养与安全重点实验室
2022/12/25
天津科技大学创建于1958年,是我国第一批建立的4所轻工类的本科院校之一。学校在食品营养与安全研究领域具备悠久的历史和较强的科研实力,在国内食品营养与安全研究领域居于领军地位。2004年,以天津科技大学为依托单位的“天津市食品营养与安全重点实验室”获天津市科学技术委员会批准;并于2007年确立为教育部和天津市共建的重点实验室,2009年通过教育部验收,正式批准为“食品营养与安全教育部重点实验室”。...
天津市食品营养与安全重点实验室2022年开放课题立项清单
天津市食品营养与安全重点实验室 2022年 开放课题立项
2022/12/26
中国农业大学食品科学与营养工程学院黄越课题组成功实现对玉米粉中痕量微塑料的原位可视化表征(图)
黄越 玉米粉 微塑料 Science of the Total Environment 光谱成像 化学计量学
2023/7/6
青稞在加工制米过程中会产生大量的麸皮,麸皮口感差,难消化,常被用作饲料或直接丢弃,造成极大资源浪费。麸皮中的总膳食纤维可达到60%以上,但功能性较强的可溶性膳食纤维占比极低,且部分特定的基团或结合位点被包埋在纤维内部。本研究采用蒸汽爆破对青稞麸皮进行预处理,探究不同处理方式对可溶性膳食纤维得率、结构、理化及功能特性的影响,以期挖掘青稞麸皮中可溶性膳食纤维的应用潜力。