搜索结果: 1-15 共查到“国际动态 食品科学技术 营养”相关记录17条 . 查询时间(0.203 秒)
2023年11月，中国农业大学食品科学与营养工程学院吴继红教授团队在食品领域国际顶级期刊《食品科学与食品安全综述》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）发表题为“气味和多感官叠加对甜味的增强作用”（Enhancement effect of odor and multi-sensory superposition on swe...
Nature杂志聚焦中国营养研究推出相关访谈
Nature 中国营养 膳食结构
2023/10/13
2023年6月14日，国际权威期刊《自然》杂志推出了聚焦中国营养研究的专刊，其中对中国科学院上海营养与健康研究所林旭研究员访谈的相关内容发表在为什么中国饮食结构的改变对公众健康是一种痛苦一文中。
2023年5月8日，食品领域国际顶级期刊《食品科学与食品安全综述》（comprehensive reviews in food science and food safety）发表了食品学院游义琳副教授的综述性论文“不同控制策略在减少葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量中的应用研究进展”（Research progress on the application of different controlling...
联合国粮农组织最新报告指出，肉、蛋、奶是最弱势群体必不可少的营养来源
联合国 粮农组织 最弱势群体 营养来源
2023/7/13
联合国粮食及农业组织（粮农组织）2023年4月25日发布最新《陆生动物源性食品促进健康膳食，改善营养和健康成果》报告指出，肉、蛋、奶是许多人体必需营养素的重要来源，而这些营养素从植物性食品中并不易获得。这些营养对于孕期和哺乳期、童年、青少年和老年等关键生命阶段尤为重要。
近日，国际著名期刊《食品科学与营养评论》（Critical Reviews in Food Science and Nutrition，IF: 11.208，中科院大类1区Top）在线发表四川农业大学食品学院张志清教授课题组题为Pectin mediates the mechanism of host blood glucose regulation through intestinal flor...
中国农业大学食品科学与营养工程学院黄越课题组成功实现对玉米粉中痕量微塑料的原位可视化表征（图）
黄越 玉米粉 微塑料 Science of the Total Environment 光谱成像 化学计量学
2023/7/6
近日，食品科学与营养工程学院黄越课题组在国际知名学术期刊Science of the Total Environment（IF=10.753）发表题为“Visual characterization of microplastics in corn flour by near field molecular spectral imaging and data mining”的最新研究成果。该研究采...
西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在非热物理加工技术研究方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 分子营养与健康食品创新研究室 非热物理加工技术
2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在国际食品Top期刊《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表题为“Comparing impacts of dielectric barrier discharge plasma and electron beam irradiation processing on ...
中国农业大学国际发展与全球农业学院联合马拉维科技大学在撒哈拉以南非洲主食营养添加研究方面取得开创性进展
中国农业大学国际发展与全球农业学院 马拉维科技大学 撒哈拉以南非洲 营养添加 主食 Nutrients
2022/11/7
近日，中国农业大学国际发展与全球农业学院名誉院长、文科讲席教授李小云，食品科学与营养工程学院杨栋副教授联合马拉维科技大学医学院院长Wilson Mandala教授在国际知名学术期刊《Nutrients》上在线发表了题为“Acceptability of Vegetable Fortified Ugali in sub-Saharan Africa”的最新研究成果。这项成果是中国援助马拉维科技大学建...
《2021年世界粮食安全和营养状况》发布（图）
2021年世界粮食安全和营养状况 粮食安全 营养
2022/8/31
2021年7月12日，罗马—《2021年世界粮食安全和营养状况》正式发布。发布的最新版《2021世界粮食安全和营养状况》报告估计，2020年全世界有7.2-8.11亿人口面临饥饿，与2019年相比增加了1.61亿。2020年有近23.7亿人无法获得充足的食物，在短短一年内就增加了3.2亿人。世界上没有一个区域能够幸免。由于健康膳食的高成本以及长期存在的严重贫困和收入不平等现象，健康膳食对世界各地约...
美国营养学会2020年会开始征稿（Abstract Submission for Nutrition 2020）（图）
美国营养学会 2020年会 征稿 Abstract Submission for Nutrition 2020
2019/10/29
The American Society for Nutrition (ASN) welcomes the submission of original research in the form of abstracts for presentation at Nutrition 2020, ASN's flagship meeting, which will be held from May 3...
英国研发出可缓解老年失明的营养补充剂
英国 老年失明 营养补充剂
2009/7/17
英国研究人员近日报告说，他们研发出一种新的营养补充剂，可有效这一导致老年人失明的常见疾病。英国贝尔法斯特女王大学１９日发布的新闻公报说，该校视觉科学中心究，研发出一种名为ＣＡＲＭＡ的营养补充剂，可有效缓解老年黄斑变性的症主要成分是类胡萝卜素，以及维生素Ｃ、Ｅ和锌元素等。
波兰发现胶原质可保持肉类营养
波兰农业大学 肉类营养 维生素B1 胶原质
2007/4/20
中国食品产业网2007年4月20日讯 波兰农业大学的研究人员发现：往肉里注射胶原质可保持肉类营养，抑制碘和维生素B1的流失。
英国科学家开发出营养强化肉类
肉类 天然同位素 鸡牛肉 食品
2007/3/30
由牛津大学米克海尔-什切佩诺夫（Mikhail Shchepinov）主持完成的这一研究成果刊载在2007年3月27日出版的《化学与工业》杂志上。科学家在文章中表示，这种延年益寿的功效已经在蠕虫上得到了证实，研究人员希望同样的食物也能让人类延年益寿，并减少患癌症和其它老年疾病的风险。
《农业和食品化学杂志》：稀释海水栽培西红柿 营养更丰富
食品化学 西红柿 抗氧化物质 营养
2007/3/28
美国化学协会《农业和食品化学杂志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）2007年3月26日刊登意大利科学家的研究报告称，用一定剂量的盐水，例如稀释的海水培育西红柿可以获得更好的、具有抗氧化效果的果实。
以找到营养物质“传输工具” 为营养食品研发开辟了新途径
干酪素 营养物质 “传输工具”
2006/12/30
科技日报特拉维夫2006年12月27日报道，以色列研究人员最新研究发现，牛奶中的干酪素胶束承担着营养物的传递工作，研究人员利用这种物质首次成功地进行了营养物传输实验。