搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 浙江”相关记录198条 . 查询时间(0.315 秒)
浙江工商大学2023年“食品科学与营养学科前沿论坛”顺利召开（图）
浙江 工商大学 食品科学 食品营养
2024/3/27
2023年11月9日，2023年“食品科学与营养学科前沿论坛“在浙江工商大学图书馆一楼报告厅顺利召开，本次论坛由食品科学与营养国际大学联盟主席、英国利兹大学Mike Morgan教授和联盟秘书长、浙江工商大学食品学院特聘副院长陈建设教授共同主持，。
浙江大学合成首例人造大黄鱼肉
浙江大学 人造 大黄鱼肉 细胞培养
2023/7/8
日前，由浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室主任刘东红教授、生命科学学院陈军教授牵头的细胞培养鱼肉团队联合大连工业大学朱蓓薇院士团队对外宣布，通过干细胞分离、工厂化培养与组织化构建技术，成功合成国内首例厘米级细胞培养大黄鱼组织仿真鱼排。
浙江-英国食品感官科学联合实验室国际学术报告会顺利召开（图）
浙江 英国 食品感官 学术报告会
2023/7/16
2023年5月10日，浙江-英国食品感官科学联合实验室国际学术报告会在浙江工商大学举行。科技部中国农村技术开发中心副处长孙康泰、利兹大学食品科学与营养学院院长Alan Mackie、浙江工商大学国际交流合作处处长陶莺、科学技术部副部长丛燕青、食品与生物工程学院副院长田师一到会并致辞欢迎，会议由食品科学与营养国际大学联盟主席、英国利兹大学Mike Morgan教授和浙江工商大学陈建设教授共同主持。
近年来，随着中国经济的不断发展和人民生活水平的提高，食品包装机械行业也得到了迅猛发展。为加强行业标准化管理，提高行业高质量发展水平。2023年3月9日，中国食品和包装机械工业协会标准化技术委员会在华联机械集团有限公司成功召开《全自动拉伸膜包装机》和《食品贴体包装技术规范》团体标准研讨会。中国食品和包装机械工业协会会长、标准化技术委员会主任楚玉峰出席会议并讲话。会议由中国食品和包装机械工业协会副秘书...
The food industry is creating a new generation of plant-based food products to meet consumer demands, such as meat, seafood, egg, and dairy product analogs. These products should simulate the desirab...
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年12月1日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 食物蛋白
2022/12/28
食物中的蛋白质是优质的营养素来源；它们还充当构建起不同食品基质，这些包括但不限于溶胶、泡沫、乳液、凝胶等。食品蛋白质的技术功能决定了加工食品的相稳定性和质地，这些属性与产品质量、口感和整体消费者偏好密切相关。本次客座讲座将提供蛋白质化学基础概述，随后阐述蛋白质自组装、界面膜和凝胶等示例系统。
浙江大学郑晓冬教授做客浙江工商大学食品与生物工程学院学术讲座（图）
浙江大学 郑晓冬 浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 功能性食品
2022/12/29
2022年11月10日上午，浙江大学大学郑晓冬教授应邀做客我院学术讲座，为全院师生带来题为“大健康背景下功能性食品研发思路”的报告。报告由食品与生物工程学院顾青教授主持，40余位师生到场听取此次报告。
《“健康中国2030”规划纲要》提出，我国的大健康产业市场总规模将达到16万亿元。随着科技的发展和人们生活水平的提高，人体亚健康状态已引起广泛关注。以健康建设为中心，以人类的身体健康为最终目的的功能性食品成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势。本讲座立足大健康背景，基于实验室研究基础，介绍功能性食品的相关研究，为功能性食品的开发提供新思路。
2022年9月16日，中国农业大学食品科学与营养工程学院“翔鹰央厨实习基地”揭牌仪式在浙江宁波举办。出席仪式的有慈溪市滨海经济开发区管委会副主任岑迪科、宁波市科技局农社处处长夏可宏等当地有关部门领导，食品学院廖小军院长、殷丽君副院长、尹淑涛副院长等，翔鹰公司郝大海董事长及员工代表，中国餐饮食品工业化专家委员会主任张立强，以及其他食品业界嘉宾代表。仪式活动由食品学院中餐工业化中心副主任刘果硕主持。
浙江大学的食品学科起始于20世纪40年代，当时抗日战争风火正旺，在湄潭的一个角落里，一群农学专家做酱油、加工大米、 果蔬专家贮藏特产果品，营养学生发现刺梨的高维生素C含量。1952年浙江大学农化系部分老师北上南京，并入南京工学院。1958年去了无锡轻工业学院 （现江南大学）。另一部分在之后的浙江农业大学于1961和1962还招收二届本科学生。园艺系保留了一个果蔬贮藏加工考研室，从事果蔬贮藏、加工的...
浙江大学食品科学与工程学科博士后流动站
浙江大学食品科学与工程学科博士后流动站
2022/5/31
浙江大学食品科学与工程学科博士后流动站于2003年获批设立，目前是农业部和浙江省重点学科。在教育部学科评估中名列前茅。食品科学与工程一级学科涵盖了食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程，粮食、油脂与蛋白质工程，食品安全与营养等5个二级学科，及包括上述专业和发酵工程在内的6个硕士学位授予点。已形成食品加工工程、食品生物技术、农产品品质生理与贮运工程、食品安全与营养等具有特色优势的研究方...
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年获省部级以上科研项目一览表
浙江工商大学食品与生物工程学院 2021年 省部级 科研项目
2022/12/28
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年获省部级以上科研项目一览表。
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年度TOP论文一览表
浙江工商大学食品与生物工程学院 2021年 TOP论文
2022/12/28
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年度TOP论文一览表。
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年教师获准发明专利
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年 发明专利
2022/12/28
浙江工商大学食品与生物工程学院2021年教师获准发明专利。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院刘东红教授课题组因科研工作需要，现面向国内外公开招聘博士后3-4名。课题组面向未来食品科技需求，开展食品柔性智能制造、食品质构与风味重组、食品组分生物合成等研究，诚邀有相关研究或工作背景的优秀博士加入团队。