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2021年12月31日上午，广东省本科高校食品科学与工程类专业教学指导委员会（以下简称教指委）工作会议在华南理工大学食品科学与工程学院顺利召开。华南理工大学、东莞理工学院、广东海洋大学、华南农业大学、暨南大学、仲恺农业工程学院、华南师范大学、广东药科大学、韶关学院、岭南师范学院、广东医科大学、嘉应学院、广州医科大学、广东工业大学、澳门大学和澳门科技大学等大湾区食品科学与工程专业本科院校与广东燕塘乳...
为全面推动甘油二酯新一代食用油的推广及应用，以促产学研结合，为岭南区域人群营养健康提供实践。2021年11月17日，广东省卫生健康委、广东省疾病预防控制中心以及广东省营养学会的领导及专家齐赴华南理工大学食品科学与工程学院，就“甘油二酯油新技术与系列产品及健康促进示范工程”进行专题研讨。华南理工大学党委刘琪瑾副书记，广东省卫生健康委符显辉二级巡视员，广东省卫生健康委食品安全标准与监测评估处庄俊义处长...
宗敏华，教授、全国百篇优秀博士学位论文及广东省优秀硕士学位论文指导老师、生物转化与营养工程团队负责人、广州市优秀女科技工作者，享受国务院颁发的政府特殊津贴；1988年博士毕业于华南理工大学，1990-1991年在日本京都大学进修；获广东省自然科学奖二等奖（排名第1）。多年来一直从事生物催化与转化方面的基础和应用研究，在生物催化手性药物及其中间体的不对称合成或动力学拆分、油脂的发酵、天然生物大分子的...
郑建仙，现为华南理工大学轻工与食品学院教授，博士生导师。兼任福建省晋江市人民政府顾问，广东省碳水化合物学会秘书长，广东省食品行业协会食品添加剂专业委员会副理事长等。曾任中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会秘书长，中国饮料工业协会技术工作委员会委员等。获省级科技进步奖一项。长期从事大宗农产品的高值化利用、新型高效保健食品的研发和生产、新型高效食品配料和食品添加剂的研究开发工作。自2000年...
张学武，主要从事天然产物分离，生物酶解，食品营养学, 蛋白质组学与纳米技术的研究，重点研究生物活性蛋白/多肽与多糖。自1996年以来共发表SCI收录论文>80篇. 自2005年加入华南理工大学以来, 共发表SCI论文>50篇, 平均影响因子>3，其中第一区>10篇，6篇影响因子>7,最高影响因子>10,共引用>500次. 主编英文专著1部(美国Landes Bioscience出版),参编英文专著...
赵谋明教授，男，汉族，1964年9月生，湖南安化人，工学博士。1986年7月毕业于华南工学院生物化工专业, 留校任教至今。2011年入选"长江学者奖励计划"特聘教授。国务院政府特殊津贴专家，新世纪百千万人才工程国家级培养对象，“863”项目首席专家，第十届广东省丁颖科技奖获奖者，曾任华南理工大学轻工与食品学院副院长、国家重点学科--食品科学学科带头人。兼任中国粮油学会食品专业分会常务理事，中国农业...
赵强忠，男，博士，教授，博士生导师，食品生物工程研究所副所长。2006年毕业于华南理工大学轻工与食品学院获工学博士学位。2012年8月至2013年8月作为访问学者在英国利兹大学访学1年。中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事，全国糖果和巧克力标准化技术委员会委员， Food Chemistry、Food Hydrocolloids、LWT等国外期刊特约审稿人。主要从事于食品生物技术和乳品科学...
朱思明，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授，硕士生导师。研究方向：功能碳水化合物/天然产物化学。获奖：1.高值化糖品绿色加工关键技术及应用，2012年度广东省科技奖一等奖；2.天然有色糖品的生产方法，2014年度中国专利优秀奖；3.二混蜜脱钾钠糖分回收新工艺，2011年度兵团科技奖三等奖；4.兵团优秀科技特派员，2010年。学术论文29篇，科研项目5项。
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师杨晓泉教授（图）
博士生导师 杨晓泉 教授 华南理工大学食品科学与工程学院 食品 蛋白质化学 食品营养
2019/3/6
杨晓泉教授，现任华南理工大学食品科学与工程学院教授，兼任小麦与玉米深加工国家工程实验室副主任，淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任，广东省天然产物利用与产品安全重点实验室副主任。学术兼职主要包括中国粮油学会食品分会常务理事，中国食品科技学会功能食品分会及大豆食品分会常务理事，广东省营养学会常务理事，《中国粮油学报》编委，以及ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Ag...
余龙华，南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。1988-2014期间在澳大利亚学习工作，曾任澳大利亚科学与工业研究院材料研究所首席科学家。2014年全职回国，任广东省海外引进创新团队项目“淀粉功能材料及产业化”团队负责人。2016年担任中国-新加坡国际联合研究院院长。澳大利亚皇家化学学会Fellow，澳大利亚MONASH大学名誉高级研究员。期刊《Food Research Interna...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师肖凯军教授
华南理工大学食品科学与工程学院 博士生导师 肖凯军 教授 食品膜 分离材料 纳米生物催化 食品加工 保藏技术
2019/3/6
肖凯军，华南理工大学教授，博士生导师，兴华团队“糖类物质反应与分离纯化新技术”负责人，美国俄亥俄州立大学访问学者。担任中国农学会农产品贮藏加工分会理事、中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事、国家科学技术奖励评审专家、国家教育部科技奖励评审专家、国家自然科学基金评审专家、广东省自然科学基金评审专家、广东省农业综合开发评估中心专家、广州自然科学高层专家人才库专家等，担任《Journal of Me...
熊犍，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：食品科学与工程。美国化学会会员，中国化学会会员。中国纤维素醚专家委员。科研项目
：国家自然科学基金：大豆蛋白质/纤维素热聚集机理研究，51043011。学术论文十篇。
魏东，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究领域为工业生物技术，主要针对能源微藻、富含生物活性物质的微藻优良种质，建立“组学”（Omics）技术平台，在转录组、代谢组和细胞组水平上，重点探索营养与环境因子对微藻CO2固定和油脂积累代谢的调控机制等基础科学问题；在应用技术上，着重开发异养微藻高密度发酵、自养微藻大规模户外培养技术及其积累油脂、生物活性物质（类胡萝卜素、胞外多糖、藻胆蛋...
吴虹华，南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，博士生导师，教授。2011年入选 “教育部新世纪优秀人才支持计划”。现任华南理工大学食品科学与工程学院食品生物工程研究所副所长。近年来，主要从事微生物资源的开发和利用、功能性纳米材料的制备和应用、生物质的高值化转化、油脂化工等方面的研究；承担过国家自然科学基金、教育部博士点新教师基金、广东省自然科学基金、广东省科技计划等项目10余项。已发表SCI(...
唐传核，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，博士生导师，教授。曾作为访问学者或研究博士后在香港大学和美国北卡州立大学从事合作研究；入选2010年教育部新世纪优秀人才支持计划。目前是国际期刊Food Research International (影响因子3.05、II区)及其他5个外文期刊的编委；超40个食品类SCI国际期刊的审稿人。主要从事植物蛋白质的开发利用及新型功能性食品等的研究工作...